15个平方米的小店里三四个店员忙忙碌碌，橙色的小招牌上打着“2元面包”的字眼，门口时不时就排起了购买的长队……近来，坐落无锡市中心的“爆囧2元面包店”火了，店内主打2元一个面包，网友们感叹“物价一会儿回到了十年前”。现代快报记者查询了解到，本年下半年以来，全国各地这样的2元面包店如漫山遍野般出现。与动辄就要20元左右的面包比较，2元面包店备受市民欢迎，也在各地掀起了一股全新的创业热潮。这样的平价面包店终究怎么盈余，未来方向在哪里？记者来到门店一探终究。
“走这邻近路过闻到面包香味，就过来买了尝尝看，价格不贵。”无锡这家2元面包店坐落无锡八佰伴对面。工作日的下午2点钟左右，店门口就时不时迎来客流顶峰。有市民路过买了尝尝鲜的，也有市民是复购屡次的回头客。
“给家里人买了当早饭，买了八九个面包，花了20多块钱。这样的价格在有的精品面包店或许只能买到两个。”一位市民拎着满满一袋子面包称全家的早饭齐活儿了。还有市民一边拿着手机看朋友发来的购买明细，一边给店员报需求的种类。这名女士说和朋友之前买过这家面包，正好路过这儿朋友又喊着让她代购。“我是在邻近的工地干活，平常很少会买面包吃。看到这家面包和包子差不多价格了，买两个尝尝看。”邻近打工的一位工人表明。
现代快报记者看出，来买面包的市民从年轻人到老年人均有。店内的面包种类有好几种，2元面包就一种原味的，其他草莓、黑米、榴莲、酸奶等种类的夹心面包价格是3元。“2元面包咱们首要用来引流，夹心面包3元，价格整体仍是走亲民道路。”店东徐健和记者说，面包店开业一个月，现在每天能卖出面包1500个左右，每天的营业额近4000元。
本年34岁的徐建是个创业达人，之前做过轻食店，开过川菜馆，烘焙职业他是初次触摸。“一次偶尔的时机和合作伙伴外出查询项目，决议转做面包店。我便是想走一个跟他人不同的道路，做一个愈加亲民、口味也不差的产品。咱们产品也不多，可是咱们的口味比较多。”
在市中心如此的黄金地段，加上日益添加的用工本钱，走平价道路的面包店能赚到钱吗？徐健笑称，至少比上班赚得多些。“每个面包的赢利在8毛钱左右，除掉本钱一个月的线万元，咱们也是主打薄利多销。”徐健坦言，自己一个月的房租在5000元左右，比起商场内的租金要廉价，加上门店选址方位不错，人流量大。至于人工方面，店内1个营业员、1个和面工人、2个做面包的师傅。技能都是徐健手把手教的，忙不过来的时分，他自己也得上。
尽管价格已主打亲民，但徐健还在网上做了短视频账号，发起了团购活动，再让利1元左右，为的是招引更多网友前来购买。“接下来也会有高于3元的其他种类面包推出，但整体价格肯定是要操控在10元以内。”徐健泄漏，会将赢利保持在一个合理的区间。
这样的2元面包店能火多久，是否有什么噱头？面临外界种种质疑的声响，徐健觉得本身和“一阵风”的网红产品有差异。“我做查询时发现，曾经商场有9块9的披萨，可是没多久就悉数闭店了。首要在于披萨需求商场认知教育。而面包食用场景多、合适人群广。”徐健表明，假如自己能在做好操控本钱的一起，将产品的质量稳定好，定时更新产品，信任仍是能招引到不断复购的顾客。“我不想寻求暴利，只想把这个生意做得更持久，源源不断。”
还有网友质疑2元面包店是为了“割韭菜”，赚取加盟费。徐健表明，没有特许运营存案是不允许加盟的，自己也没与任何人签约加盟。“假如有想学习的年轻人，现在咱们只做技能教育。”当然作为过来人，徐健也提示创业者，项目的仿制要结合当地的租金、人工、时刻精力等本钱沉思而后走。
前有蜜雪冰城、拼多多的走红，现在2元面包取得商场重视。对此，也有网友以为，无论是2元面包仍是“面包刺客”，都有存在的合理性，应给予敞开的商场空间。种类的多元化让各类顾客有更多挑选，取得不同的“面子”。
