酒糟资源化行业发展前途如何？废弃酒糟饲料化利用优势显著市场空间巨大

  原标题：酒糟资源化行业发展前途如何？废弃酒糟饲料化利用优势显著，市场空间巨大

  原文标题：2022年中国酒糟资源化产业现状及趋势变化分析，废弃酒糟饲料化利用优势显著，市场空间巨大「图」

  糟渣是酿酒发酵后产生的大量废弃物，高含水量、高含酸量的特性致使其极易腐烂变质，滋生黄曲霉素等毒素，造成二次环境污染。随国家“双碳”战略的实施，酒企绿色循环低碳转型迫在眉睫，而直接烘干或制有机肥等低效粗放的传统解决方法已经不能适应酿酒工业绿色发展需求。

  利用有关技术将酒糟制备成生物发酵饲料，对其进行大体量、规范化处理，能够实际做到白酒糟的无害化与资源化利用。白酒酒糟富含有机物质，可以生产出的高的附加价值产品，用作饲料反哺畜牧业，一方面能够提高动物生产能力和免疫能力，另一方面有助于降低抗生素等药物的使用量、实现减抗甚至无抗目标，酒糟资源化实现了“农业-酿酒-畜牧-农业”的完美生态循环。

  糟渣是工业化生产中运用微生物发酵产生的副产品，包括白酒糟、啤酒糟、醋糟、酱油糟、糖糟等，因其大多为谷物发酵副产物，通常含有大量有机质，营养价值更高。其中酒糟、醋糟具备资源化加工优势，粗蛋白、粗脂肪、粗纤维含量均较常规饲料玉米、小麦等更高，拥有较高的饲用价值。从糟渣可得率来看，白酒糟渣得率最高，生产 1 吨白酒可获得3-4 吨糟渣，醋糟和啤酒糟次之。

  饲料添加剂对畜牧业有较大的影响，一方面添加剂可提升牲畜的存活率，另一方面增强营养促进动物生长，而酒糟生物饲料可以有明显效果地的减少抗生素的使用，减少了细菌耐药性的可能性，减少了细菌对人类未来的威胁，近年来国家有关部门已发布多项政策支持生物发酵饲料行业发展。

  从产业链来看，酒糟资源化产业链上游为白酒行业，中游是酒糟资源化处理企业，下游是饲料企业或养殖企业。产业链上下游形成了“上游酒糟回收-中游生物发酵-下游饲料销售”酒糟资源化业务模式。

  就处理流程而言，传统糟渣仅经过粗加工后就传递到下游，随着微生物领域和饮食业技术的不断的提高，目前有机糟渣能够最终靠更深层次的处理使得资源利用价值最大化。以路德环境糟渣资源化技术为例，实现了有机糟渣脱水、发酵、烘干处理与资源化利用。路德环境酒糟资源化体系最重要的包含贮存系统、处理系统、菌种辅料投加系统和控制管理系统四个子系统。详细情况如下：

  工业糟渣资源主要是白酒糟。从产业链上游来看，据国家统计局数据，2021年中国白酒行业产量为715.6万吨，同比下降3.39%。

  从白酒糟渣市场来看，据相关数据，每生产1吨白酒大概生产3.5吨鲜白酒糟，同时据路德环境公司年报，生产1吨饲料需处理酒糟约2.27吨（价格按照路德环境白酒糟生物发酵饲料出厂价约为2134元/吨），测算得出2021年中国白酒糟产量约为2504.6万吨，白酒糟生物饲料产量空间为1103.3万吨，产值可达235.5亿元。

  就产业链下游市场而言，随着我们国家养殖业的加快速度进行发展，养殖规模的逐步扩大，我国饲料需求慢慢地增加，国内工业饲料产量也随之一直增长，但随工业饲料行业产业体系的调整，在市场监管日益严格的背景下，工业饲料行业进入整合提升阶段，产量增速会降低。据统计，2021年我国饲料产量为29344.3万吨，同比增长15.8%。分品种，猪类及

  国内饲料行业分品种来看，目前猪类、禽类及水产饲料产量占比达到90%以上，宠物及其他饲料产量占比在1%左右。具体来看，2021年饲料产量13076.5万吨，增长46.6%；蛋禽饲料产量3231.4万吨，下降3.6%；肉禽饲料产量8909.6万吨，下降2.9%；反刍动物饲料产量1480.3万吨，增长12.2%；水产饲料产量2293.0万吨，增长8.0%。

  从产业链下游饲料来看酒糟生物发酵饲料市场，根据路德环境招股书，按照不同品种相应的添加比例计算，可得酒糟饲料总计添加量可达1154万吨，按照单吨2134元计算对应酒糟饲料的市场空间可达246亿元。

  从国内竞争情况去看，酒糟资源化行业相关企业较少，行业较为分散，目前相关企业仅有路德环境、华清科维、中国节能。就技术对比来看，路德环境白酒糟生物发酵饲料业务一马当先的优势明显。

  路德环境专注于餐饮糟渣、淤泥固废、水环境治理的研发技术、成果转化和产业应用，白酒糟生物发酵饲料以高性价比优势得到市场普遍认可，产销量同比大幅度增长。从公司经营情况去看，据公司数据披露，2021年路德环境实现营业总收入3.82亿元，纯利润是0.76亿元。业务方面，21年路德环境白酒糟生物发酵饲料产量为5.73万吨，销量达到5.75万吨，同比增长108.3%，实现营业收入1.14亿元。

  1、“限抗禁抗”政策推动饲料端变革，生物发酵饲料或成为主流替代品。长期以来，抗生素在养殖环节中被大量使用，促使动物源细菌耐药性增强，导致常用抗生素治疗无效。2020年7月农业农村部正式公开宣布，饲料生产企业停止生产含有促生长类药物饲料添加剂，对饲料产业具有深远意义。从饲料“限抗”到“替抗”，饲料添加剂市场将逐步由以药物添加剂为主向以不含抗生素的功能性添加剂为主转变，符合“绿色、生态、健康”养殖要求的白酒糟生物发酵饲料企业将潜在受益。根据南方农业报的披露，中国农业科学院饲料研究所蔡辉益研究员在2021年中国禽业大会上提出，预计2025年中国发酵饲料达到4000万吨；2030年发酵饲料达到8000万吨。

  2、白酒糟生物发酵饲料定位为功能性饲料原料，富含丰富的营养成分，吸收性较好，可部分替代豆粕、玉米等饲料原料，兼具营养性、功能性及超高的性价比，对下游客户粘性强。市场行情报价方面，白酒糟发酵饲料较豆粕、玉米等传统饲料价格更低，豆粕饲料原料价格自20年以来持续上涨，目前价格高达4745元/吨（22年12月），玉米市场行情报价同样处于高位，价格为2850元/吨（22年12月），而酒糟发酵饲料均价仅为2134元/吨，白酒糟饲料性价比凸显。

  3、酱香型白酒糟营养成分丰富，拥有非常良好的开发应用潜力。由于酱香型白酒采用的原料和工艺与其他香型白酒不同，决定了酒糟生物发酵饲料的营养价值。根据研究之后发现，酱香白酒残余淀粉含量、蛋白含量及脂肪含量均明显高于浓香型和清香型白酒，且白酒生产时稻壳用量最少，酒糟有机质含量更高，具备更高的经济价值。此外，酱香型白酒酒糟未添加任何有害于人体健康的物质，生产出的产品能较好符合有机食品要求。

  数据显示，我国白酒产量近些年来有下降的趋势，但酱香型白酒的产量则维持增长态势。2021年酱香型白酒产量约60万千升，占全国白酒产量超8%，市场规模达到1865亿元，同比增长超20%。预计2022-2025年酱香型白酒产量将维持5%左右的增速稳定成长。

  原文标题：2022年中国酒糟资源化产业现状及趋势变化分析，废弃酒糟饲料化利用优势显著，市场空间巨大「图」

  华经产业研究院对酒糟资源行业发展现状、行业上下游产业链、竞争格局及重点企业等进行了深入剖析，最大限度地降低企业投资风险与经营成本，提升公司竞争力；并运用多种数据分析技术，对行业发展的新趋势进行预测，以便企业能及时抢占市场先机；更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2023-2028年中国酒糟资源化行业市场深度分析及投资策略咨询报告》。返回搜狐，查看更加多