原标题：专访 大多福食品总经理罗会明：调味品行业“僧多粥少”，复合调味料市场提升空间更大！
近两年，在调味品迭代升级行业大背景下，来自日本的调味品品牌“大多福”快速掘金复合调味料风口，在传承百年经典的基础上创新发展，多款产品深受国内消费者喜爱，并且终端消费渠道十分畅销。
对此，【粮油调味营销】邀请大多福食品（青岛）有限公司总经理罗会明进行专访，全方面了解其对中国调味品市场的趋势判断，以及大多福品牌在原料、生产的基本工艺、渠道、营销等方面的自身优势。
「粮油调味营销」：想先和罗总聊聊，您和调味品行业的结缘、以及和大多福品牌的结缘，都经历了哪些故事呢？
「大多福总经理罗会明」：二十年前，我在日本头部预制菜上市公司工作，该公司在日本生产的冷冻大阪烧和章鱼烧中搭配的酱汁就是大多福日本公司的喜好酱汁和章鱼烧酱汁。
当时，日本制造业几乎每一个企业都有投资中国的愿望，但是苦于没有人才和经验。大多福日本公司为了探索投资中国的路径，积累经验，选择了与我们公司合资，在中国设立了酱汁半成品生产工厂，产品提供给大多福日本公司。在双方交流的过程中，我发现了复合调味料在中国未来的未来市场发展的潜力和机会，决定加强与大多福日本公司的交流与合作，争取在中国合作生产成品酱汁。
2011年，我正式加入大多福日本公司，我的使命就是在中国成立大多福食品（青岛）有限公司，建设工厂，本土生产，面向国内市场，把大多福日本公司的经营理念和商业模式再现在中国大地，服务社会，服务消费者，为中国社会经济发展做一份贡献。
「粮油调味营销」：想请您介绍一下，大多福品牌在中国市场的发展历史和重要时间节点；以及多年来专注于多种复合调味品这些品类和品牌的初衷和想法。
「大多福总经理罗会明」：2012年大多福食品（青岛）有限公司在青岛成立，次年7月工厂建成投产，我们的发展历史分为两个阶段，开业初期5年主攻B端市场，此后5年拓展C端市场。
开业初期，我们最终选择了国内章鱼烧连锁店作为市场的突破口，推广我们日本公司畅销海外59年的章鱼烧酱汁，章鱼烧预拌粉，以及正宗的章鱼烧烤制方法等，遗憾的是市场完全不接受这一切。
倒逼我们聚焦B端的餐饮渠道，经过5年的努力，在餐饮渠道取得了一定的成效。针对餐饮渠道我们推出了铁板料理日本经典系列，比如畅销全球78个国家和地区长达71年的喜好酱汁，畅销海外59年的章鱼烧酱汁，畅销63年的炒面酱汁，畅销68年的快速泡菜用爽口调味醋等。
另外，还有拉面汤系列，烧肉酱系列，火锅汤料，蘸料系列，轻食沙拉系列，中式快餐系列，预制菜配套调味料系列等。
近5年我们主推C端系列新产品，从线上开始，逐步拓展到线下。目前把市场拓展与品牌营销相结合，努力在我国复合调味料市场中，尽快占有一席之地。
「粮油调味营销」：面对市场之间的竞争，大多福在原料、生产的基本工艺、市场定位、营销、渠道等方面都有哪些自身优势存在？短时间之内取得市场关注度的原因有哪些？
「大多福总经理罗会明」：“绝不使用对身体有害的原材料，绝不添加防腐剂”，这是我们公司坚守了101年的健康经营理念，对原材料的选用，我们坚持以天然的水果，蔬菜为主要的组成原材料，辅以其他天然香辛料，通过101年积累的配方和专利生产的基本工艺，在0添加防腐剂和常温条件下，产品可保存1-2年。
随着消费水平的提高，消费者健康意识的增强，追求天然，健康，0添加的消费者慢慢的变多。在追求美好生活的新时代，大多福产品的健康属性是我们取得市场关注度的重要原因。
市场定位，营销，渠道等方面，以中高端年轻消费者为目标客户，主要布局一二线城市，线上线下同时发力，取得了良好效果。
「粮油调味营销」：据了解，大多福品牌在新品研发以及营销推广方面都较为突出，近期都有哪些新的想法和动作呢？想请您介绍一下。
「大多福总经理罗会明」：我们总公司为什么可以持续发展101年？其核心是构建了一套可持续发展的商业模式和打造了三个品类销量领先的产品。我们的产品分为两类，第一类是具有独特性，第二类是具有广谱性。
具有独特性的三大招牌产品是喜好酱汁，章鱼烧酱汁，炒面酱汁。这三款产品经过多年反复研发改良，色，香，味独具特色，在市场上认可度极高，在全球78个国家和地区持续畅销了60-70年，在销量和市场认可度方面做到了品类领头羊。由此提升了品牌的知名度和美誉度。
广谱性产品是针对当前市场流行的菜品和口味，为满足消费者的新需求，实时推出的产品。比如轻食用沙拉汁，烧烤用腌制料和蘸料，拉面用面汤，健康火锅汤和蘸料等。
目前，我们持续深耕三大独特性产品的渠道和市场，今年针对2B和2C市场同步推出了冷冻喜好烧（大阪烧），冷冻章鱼烧产品；
同时推出了喜好烧DIY套装和章鱼烧DIY套装产品，在线上线下同时推广销售，开通了工厂抖音直播间，达到普及饮食文化的目的。让更多的消费者通过饮食文化来体验和使用我们的产品，取得了品牌渗透心智的良好效果。
「粮油调味营销」：近两年大家也都注意到了，调味品行业有很多爆款单品被复制，所以您怎么样看待品类同质化竞争的存在呢？同时在您看来，调味品行业下一个创新点将在哪几个方面突破呢？
「大多福总经理罗会明」：可成为爆款的产品证明它是深受消费者喜爱和欢迎的产品，能够被复制，被模仿的产品也应该是好产品，或者是消费的人喜爱的产品。
同质化竞争在各行各业都存在，要想规避同质化竞争，在产品设计阶段就应该设计壁垒，要有防止被模仿，被超越的预案。人有我优的同质化竞争是良性竞争，对消费的人有利；
但是，采用劣质，低价的方式，模仿和复制爆款产品，可以判定为损害消费者利益的行为，不能为市场接受，这样的企业也不可能健康发展。企业掌舵人应该以培育自身企业的独特性产品为主，以追逐市场热点产品为辅，这样企业才能基业长青。
调味品行业的下一个创新点在哪里？在市场规模只有5000亿元，调味料公司数达到近10万家，平均每家只有500万元的市场占有率的情况下，调味料行业的竞争惨烈程度可想而知。
如何获得更大的市场占有率，如何让企业持续发展基业长青？我理解的创新点是构建具有独特性鲜明的商业模式，首先要围绕消费者的需求和消费习惯，消费场景，生活方式等进行产品创新，营销创新，盈利模式创新。
我个人的理解，产品的创新点永远是健康，0添加，干净的配料表和使用起来更便捷等，花了钱的人调味品的关注点就是我们的创新点。在存量经济时代，营销的创新点应该是以推销为主，全渠道推销。
「粮油调味营销」：近两年调味品行业竞争异常激烈，您怎么样看待目前国内调味品行业的发展现状、痛点及未来发展的新趋势？面对这些趋势，大多福又有哪些新的规划呢？
「大多福总经理罗会明」：根据我个人的感受，调味品行业的现状，痛点可以概括为，僧多粥少，相互模仿，价格竞争，品质堪忧，流量成本上升，盈利困难等。复合调味料市场方兴未艾，市场渗透率与发达国家相比，至少还有2倍提升空间，前景可期。
我们大多福经过对国内市场现状的深度分析，海外百年调味料企业的经营模式的研究，确立了我们大多福未来的发展规划，聚焦自身三大独特性产品和喜好烧，章鱼烧饮食文化的推广，把独特性饮食文化无限放大，适度控制追随市场热点，用时间来积累和沉淀自身的品牌推广和市场扩展。
不盲目追求大，不盲目追求快，不盲目追求全。精耕细作产品，市场，客户，服务，提升品牌的美誉度。让企业小而精，富而美，为打造百年大多福奠定好基础。
「粮油调味营销」：请罗总结合自身实例，谈一谈若想真正的把品牌做大做强，掌舵人需要具备哪一些能力？企业和品牌需要打造哪些核心竞争力呢？
「大多福总经理罗会明」：我在企业工作二十多年，从自己管理的企业未来的发展历程和耳闻目睹的企业成长经历来看，掌舵人需要具备两种能力，一种是构建可持续成长商业模式的能力，另一种是团队运营管理能力。当然，个人的人格魅力也很重要。
互联网销售方式彻底改变了消费者的购物习惯，消费者通过比产品，比价格，比品牌知名度，比服务等，来选择购买谁家的产品。直播销售让我们消费者在娱乐中随时随地都能看到，买到自己最喜欢的产品。
因此，构建商业模式必须根据消费者的消费习惯变化及时做出调整，构建稳定的用户模式，产品模式，市场模式和盈利模式，企业方可基业长青。
团队的运营管理要由打造员工自驱力的企业文化来决定，具体体现在组织架构建设，流程再造，职责分配，目标设定与考核，公司发展的成果与员工共享机制等。
企业需要打造三个核心竞争力，第一是价值性，持续为顾客带来长期性关键利益，为企业创造长期性的竞争主动权，富有战略价值；
第二是独特性，企业独自拥有，难以被别的企业模仿和替代的企业文化，商业模式等。
第三是延展性，可有力支持企业向更有生命力的新事业领域延伸，核心竞争力的延展性能够保证企业多元化发展的策略的成功。品牌核心竞争力包括产品或服务的独特性，品牌声誉和知名度、市场定位、品牌文化和价值观、创造新兴事物的能力等。
