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体型大肉质好易饲养!我国本土黑猪沉寂多年新品种掀起翻身仗!

时间: 2024-03-06 02:25:34 |   作者: 极速体育直播吧NBA选秀

  这样的声音并不是个例,很多人都反映,现在的猪肉没啥肉味了,也不香。像之前过年的时候吃的猪肉,那真是肉香四溢,香飘十里啊。

  那么这样的说法,究竟是老一辈人的回忆滤镜加持,还是说以前的猪肉真就比现在的猪肉好吃?

  要想回答这样的一个问题,首先要对比早些年和现在的猪肉品种,早些年老一辈吃的猪肉,大多是国内的本土猪肉,这种土猪的肌内脂肪高,油脂丰富,因此吃起来给人的感觉就会格外的香。

  然而直到上世纪九十年代的时候,我国引入了国外的瘦肉型猪种,这种猪的肌内脂肪含量更低,看起来也是越发的干瘦,因此吃起来也是没有土猪的滋味香。

  因此,从这一事实来说,老一辈人说的那可都是真的,现在的猪肉就没有之前的香。

  而现在,就要宣布一则有关于人民口福的好事,那就是之前的沉寂已久的中国土猪,将要重出江湖了,并且还是肉质更好、滋味更佳的本土黑猪。

  那么为什么我国的本土猪肉更香更好吃,按道理来说应该会更易受到市场的欢迎才对啊,那么为什么肉质更香的黑猪,会惨遭市场淘汰呢?

  更何况,我国驯养黑猪的历史,已经有几千年的历史了,为什么在短短的几十年的时间里,这些黑猪统统都被换成白猪了呢?

  要想回答这样的一个问题,咱们就要将目光投向之前的那个特殊的年代,在上世纪50年代的时候,别说吃猪肉了,就连肉味也难闻着一回。

  而黑猪肉虽然好吃,但是黑猪却长得格外的慢,养一头黑猪需要一年的时间,才能够出栏,并且它的重量也只有 120公斤左右。

  对比下来,国外的白猪却只需要6个月的时间就能够长成,而且更肥更大,成年的白猪能够达到200-300公斤。

  因此从时间成本上来说,谁能都一眼看出养殖国外的白猪成本更低,成本低就代表着价格低,在当时的那个年代,大家普遍手里都没钱,好不容易买一回猪肉吃,那肯定是用最少的钱买最多的肉。

  就这样,在价格和需求的共同作用下,我国本土的黑猪开始逐渐退出了市场,一些黑猪的品种甚至是从此灭绝了。

  近些年来,随着我们国家经济水平的提高,大家手里的钱票子也慢慢的变多了。这个时候,“能吃上肉”并不是大家的首要追求,“能吃上好肉”呼声在市场中的比重越来越大。

  这样的市场需求,也进一步刺激了我国本土培育黑猪品种的需求。为此,我国科学院院士、江西农业大学党委书记黄路生,从2013年开始,便带领着团队开始培育我国的黑猪新品种。

  要知道,咱们之前的黑猪之所以能被国外的白猪给挤出市场,主要就输在“生长周期长,体型小、产量低”这几点。而要想让中国黑猪实现逆袭,那就得从这三点入手。

  为此,项目组专门从猪种遗传特性入手,从数十个地方的猪种中,选出了4个有代表性的中国本土猪,然后和3个引进的猪种进行杂交实验,最终筛选出了新品种培育的亲本。

  按照“体型大、生长快、肉质好、省饲料”的培育目标,逐步攻克了之前黑猪品种的体型小、产肉量低的难题。

  根据报道中的资料,能够看出来这种被称为“山下长黑”的黑猪新品种,它的体型长大,头颈清秀,眼睛有神,脸上有少量的褶皱,并且耳朵的大小中等。

  通过后续的饲养结果,也能够看出来这种山下长黑猪耐粗饲料,适应性比较强,非常容易饲养。不仅在猪肉的品质上能够远超国外引进的白猪,而且要比现在的优质猪肉多出1-2对排骨。

  而这一新品种也是不负众望,不仅成为了粤港澳大湾区最受欢迎的十大猪肉品牌之一,而且还获得了中国畜牧博览会科学技术创新产品银奖。

  民以食为天,猪粮安天下,中国是世界上最大的生猪生产和猪肉消费大国,确保生猪的产业稳定,是一件事关民生的大事。

  但是就是这样的一个基础产业中,我国本土的黑猪却没有占据主导地位。如果说在高科技领域中,“芯片”成为了外国卡我们脖子的一种手段的话,那么在“生猪种业”这一基础产业中,猪种就起到“芯片“的效果。

  然而,在过去的几十年中,我国的本土猪几乎被挤出了消费市场,根据行业人士估算,国内的本土猪市场占比仅为2%-3%,其他的都是从国外引进的瘦肉型猪种。

  虽然说白猪的价格更便宜,产肉量也更高,但是它就没有我国的黑猪肉香,就没有土猪的营养价值高。

  有着“草膘猪“之称的黑猪,都不用经过什么复杂的加工,单纯的炒一道小菜,那香气都足以让旁人馋涎欲滴的了。

  更不用说,我国大名鼎鼎的“东坡肉“也是用这种黑猪肉制成,半肥半瘦的猪肉,被码成整齐的麻将块儿,色如玛瑙、香气四溢,光是打出这段文字都足以让我咽口水了。

  相比,在未来的消费市场中,随着我们国家黑猪肉的产粮供应越来越充分,价格的不断降低,总有一天我国的黑猪肉市场一定能逆袭翻盘,用好品质打动更多的消费者。

TAG:生物能源,生物环保产业,可再生能源建设

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