我国糯米粉产量为1362万吨

  糯米粉是糯米加工而成的粉状食品，是用来制作速冻米面食品、糕点、膨化食品等主要原材料。

  按照糯米粉的加工划分，主要有干法粉碎糯米粉、半干法粉碎糯米粉以及湿法水磨糯米粉。按照颜色划分，糯米粉大致上可以分为白糯米粉和黑糯米粉。

  糯米粉还分为两种，一种是水磨糯米粉，一种是熟糯米粉。水磨糯米粉的话比较柔软、韧滑、香糯一点，大多数都会用来做汤圆、元宵，尤其是宁波汤圆。而熟的糯米粉就是一种加工粉，主要是由糯米粉炒熟后磨成的细粉，熟糯米粉会比较松散，吸水力更强，遇到水就粘连。

  泰国糯米又被称为“甜米”或“粘米”，主要生长在泰国北部和东北部。泰国北部和东北部人民以糯米为主食。糯米颗粒呈乳白色，因而很容易区分，泰国糯米是很多泰国甜品的主要食材。

  糯米粉是品质优良的天然增塑、增稠、增粘剂。在医药、化工、化妆品、造纸、建材等行业中更有应用前景。韩国人近年来用糯米粉生产可食用的牙签，既安全又节省资源。另外糯米粉又是青团和果子等中、日传统食品的主要的组成原材料。麻薯是果子的一种，起源于中国台湾地区、日本，是广为流行的传统食品，其类似产品在大陆俗称糯米团。由于焙烤后具有鲜脆多孔、入口即化的特点，糯米成为中国、日本、韩国等东亚国家传统糕点和糯米脆饼的主要的组成原材料。所以糯米粉在韩国、日本、台湾、泰国、我国大陆等中亚国家颇为流行。

  目前全球每年对糯米粉的需求量稳定增长。全球对糯米粉的要求也慢慢变得高，对高端糯米粉的需求不断增加，不仅仅应用于食品行业，还应用于化工、化妆品等行业。

  糯米粉行业的用户主要是市场消费者以及速冻食品等行业的生产者。市场消费者对于糯米粉的需求会越来越倾向于高质量，高健康度。随着人们生活水平的改善，消费者越来越多的关注饮食健康，因此对于糯米粉的要求也就慢慢的升高。下业的生产者对于糯米粉的质量要求也会逐渐提高，原材料的高质量对于下游产品的市场竞争力至关重要。

  不论是市场消费者还是下游生产者，对糯米粉的需求都向着高质量这一趋势变化，因此为了适应客户的真实需求的变化，糯米粉生产企业一定要改进技术，生产出高质量的产品。

  我国糯米粉行业的市场集中度较低，竞争非常激烈程度较高。目前，糯米粉行业的竞争主要是集中在中低端市场，随技术的慢慢的提升，市场需求的不断改善，糯米粉行业的竞争将会从中低端商品市场向高端商品市场过渡。此外，一些小型的生产作坊由于在技术上的落后，其生产的糯米粉产品将会逐渐失去市场竞争力，糯米粉行业的竞争主要是一些大企业之间的竞争。

  目前，我国糯米粉行业的渠道有直销、代理、出口等方式，其中直销和代理两种方式是最主要的。随着糯米粉生产企业的不断成熟，产业链建设的逐渐完备，直销的渠道方式将会变得很关键。通常情况下，只有规模较大、实力丰沛雄厚、下游用户稳定的企业才会采取直销的方式。因此，直销将会慢慢的变成为糯米粉行业最主要的渠道形式。代理是未解决企业渠道不足而采取的补充形式，代理将会成为糯米粉行业最重要的补充渠道形式。随着信息化程度的不断加深，网络销售也将逐渐发展，将会成为糯米粉行业最重要的补充渠道形式。

  三、对前三大贸易伙伴进出口保持增长，与部分“一带一路”沿线国家进出口增势较好

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