【48812】南昌拌粉的异类——子固路拌粉

  米粉品类开展陈述》指出，米粉连锁化率比较面条，开展仍处于品类前期。这其间广西米粉、云南米粉、湖南米粉排列门店数和订单量前三；江西米粉虽然在全国商场中门店规划不大，但其订单量体现却很亮眼。能够说江西米粉是整个米粉品类里，未来最被商场看好的赛道。

  说到江西米粉就必须说到子固路拌粉，作为最早走出江西的江西米粉品牌，子固路拌粉每到一地大多数都能掀起一股“南昌拌粉热”，其体现成果毫不逊色早已品牌化规划化的广西米粉、云南米粉和湖南米粉。

  但另一面，咱们也看到了作为南昌当地拌粉头部品牌“周真真”、“万方圆”却在走出江西的路上并不那么顺畅。依据窄门餐饮多个方面数据显现，子固路拌粉最早布局的杭州和上海门店，无论是存活率仍是口碑占有率上都大幅抢先这两个品牌。而经过点评数据也不难发现，子固路拌粉也是仅有进入到美团群众点评的全国KA品牌。

  为什么本地品牌难以包围？这好像也曾困扰着兰州拉面品类的开展，看来真实了解商场的品牌从不会坚守当地口味，而作为红餐网评选的2022年我国十大米粉品牌中，子固路拌粉作为仅有的南昌拌粉上榜品牌，咱们更重视的是他在处理口味问题后如安在米粉品牌树立的商场环境中的包围？

  经过子固路拌粉的菜单咱们我们能够分分出，子固路拌粉的开发团队早已打破了南昌拌粉的限制，出圈的双筋拌粉、土豆泥拌粉、芋儿鸡拌粉、鱿鱼拌粉等等都是在传统南昌拌粉中难见的身影，而南昌拌粉一向主打的瓦罐汤菜品份额在子固路拌粉中也被大大减缩。别的复合添加的炸串大品类，也让子固路拌粉显得不那么“南昌”。

  能够说，子固路拌粉完全是一个南昌拌粉的特殊，精准掌握商场口味打破南昌拌粉的限制是子固路拌粉成果亮眼的表征之一。而作为一个品牌和一个品类，能不能把自己做成这个品类的消费榜首，让咱们顾客按你说的做，按你说的吃，其他做法和体会，只需不跟你相同，那就是不对，那就是异类。这是每一个品类的头部品牌都应该有的自傲，和应该有的姿态！回来搜狐，检查更加多